Aujourd'hui, on s'attaque à un monument de gourmandise : l'Amandier. On l'appelle aussi souvent "Le Namandier". On réalise ici une version au chocolat noir corsé d'où mon titre Amandier Noir. Ici, pas une once de farine pour diluer les saveurs. Et soyons honnête, on est pas la pour faire de la figuration (il faut lire ici pas bon pour ta ligne), mais idéal pour te faire plaisir. Ce gâteau a une texture dense, humide et riche qui rappelle le cœur d’une frangipane, mais avec la puissance d'un chocolat noir de caractère et le parfum boisé d'une touche de rhum agricole des Antilles. Une recette "rebelle", ultra gourmande et naturellement sans gluten. C’est le gâteau de caractère par excellence : dense, humide (oui gras en bouche) et terriblement addictif. 💡 Les "Tips" du Chef Le choix du chocolat : "Utilisez un chocolat noir 'Corsé' (64% minimum). C'est lui qui donne cette couleur sombre et cette profondeur qui...