Tu connais ces repas où chaque bouchée te fait sourire ? Où ton assiette semble te murmurer : "Allez, détends-toi, on est bien là" ?
C’est exactement la promesse d’aujourd’hui. Pas besoin de passer 3 heures en cuisine pour voyager. Je te propose une assiette créole maison, colorée et réconfortante, préparée avec trois épices, deux bananes plantain et une dose massive de "good vibes".
P.S : Ne te laisse pas impressionner par le nombre d'étapes, en 20 minutes chrono, c’est plié. Le soleil est dans ton assiette !
Mode Tropical Vibes activé ! 🥥🍍
Les Ingrédients (Pour 4 personnes)
- Le Riz : 300g de riz basmati, 1 oignon, 400ml de lait de coco, 1/2 cube de bouillon de légumes ou volaille.
- Les Haricots : 1 boîte de haricots noirs ou rouges (265g), ail, cumin.
- Les Plantains : 2 bananes plantain bien mûres. Huile de tournesol ou coco.
- Le Frais : Un mélange de crudités (carottes râpées, tomates cerises, salade, citron vert).
- Le Croustillant : environ 24 acras de morue (option express 2 barquettes au rayon traiteur).
La Préparation pas à pas
1. Le Riz Coco Rince ton riz. Fais revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajoute le riz pour le faire "nacrer" 1 minute. Verse le lait de coco, 300ml d'eau, le bouillon et le poivre. Couvre et laisse mijoter à feu doux jusqu'à absorption totale. Si besoin rajoute un peu de liquide en milieu de cuisson
2. Les Haricots "Peps" Rince les haricots. Dans une poêle, fais revenir l’ail haché avec le cumin (1 min)'dans de l'huile. Ajoute les haricots et laisse mijoter 5-10 min à feu doux. Sale, poivre, c'est prêt.
3. Les Plantains Fondantes Épluche et coupe les bananes en biais. Fais-les dorer à la poêle dans un fond d'huile jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Une pincée de sel, et c’est le bonheur.
4. Le Montage "Wahou" Dans chaque assiette, dispose : une portion de riz, une louche de haricots, quelques rondelles de plantain, les crudités et les acras (réchauffés au four).
2. Les Haricots "Peps" Rince les haricots. Dans une poêle, fais revenir l’ail haché avec le cumin (1 min)'dans de l'huile. Ajoute les haricots et laisse mijoter 5-10 min à feu doux. Sale, poivre, c'est prêt.
3. Les Plantains Fondantes Épluche et coupe les bananes en biais. Fais-les dorer à la poêle dans un fond d'huile jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Une pincée de sel, et c’est le bonheur.
4. Le Montage "Wahou" Dans chaque assiette, dispose : une portion de riz, une louche de haricots, quelques rondelles de plantain, les crudités et les acras (réchauffés au four).
Cette assiette, c’est ma botte secrète quand j'ai besoin d'un "feel good" immédiat. C'est simple, c'est modulable et ça plaît à tout le monde.
Le petit défi : Essaie de cuisiner ça en mettant un peu de Kassav' en fond sonore, je te jure que le riz coco n'en sera que meilleur !
Astuce : Tu peux ajouter du chou rouge, du concombre, du citron vert ou même un peu d’ananas pour un twist sucré.
Végétarien ou végan ? Substitue les acras par du tofu grillé aux épices créoles ou du tempeh...
Et si tu craque, sur cette recette, identifie-moi sur mon Instagram [ @auxdelicesdevany] , j'adore voir vos assiettes !
Le petit défi : Essaie de cuisiner ça en mettant un peu de Kassav' en fond sonore, je te jure que le riz coco n'en sera que meilleur !
Astuce : Tu peux ajouter du chou rouge, du concombre, du citron vert ou même un peu d’ananas pour un twist sucré.
Végétarien ou végan ? Substitue les acras par du tofu grillé aux épices créoles ou du tempeh...
Et si tu craque, sur cette recette, identifie-moi sur mon Instagram [ @auxdelicesdevany] , j'adore voir vos assiettes !
À toi de jouer maintenant !
Psttt... Pour les puristes qui veulent tout faire de A à Z, RDV sur mon article spécial [Acras maison & leur sauce créole] qui arrive bientôt.
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