Pain et baguette magique de Rose

Depuis quelques temps la baguette et le pain magique tournent sur la blogosphère il y a quelques temps, intriguée, j'ai décidé d'en faire a mon tour . C'est un pain très facile à faire qui ne demande quasiment pas de pas de préparation ni de pétrissage.

Et magie...il est succulent, mie tendre et alvéolée et croûte très croustillante. bref vous l'aurez deviné je ne m'en prive pas pour en faire et refaire.. Vous aussi à partir de maintenant plus d’excuse pour ne pas faire du pain quand vous n'en avez plus...

Ingrédients :

( pour 2 pains ou 2 baguettes)

- 375 gr de farine t45
- 8 gr de sel
- 12 gr de levure fraîche
- 300 ml d’eau tiède

Préparation :

Dans un saladier, diluer la levure fraîche dans l’eau tiède.

Verser dessus la farine et le sel puis avec une cuillère à soupe ou en bois mélangez grossièrement jusqu’à amalgamer tous les ingrédients. Bon pour cette étape je doit vous l'avouer j'ai pétri quelques instants au Kitchenaid...
Saupoudrer la pâte d’un peu de farine, couvrir d’un torchon et laissez lever 1h30.

Une fois ce temps écoulé ou dès que la pâte a doublée de volume, farinez votre moule à baguettes ou une plaque de cuisson et versez votre pâte en 2 fois ou plus.

Vous pouvez d'abord la poser sur un plan de travail bien fariné (mais attention la pâte est très collante et spongieuse vous ne pourrez pas trop la façonne),

Enfariner la pâte une fois celle-ci sur le plan de travail et aidez-vous d'une maryse ou autre pour séparer votre pâte en 2 (ou plus) pour formez vos pains ou vos baguettes.

Préchauffer votre four à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Enfourner les pains pendant 25-30 minutes.

Conseils de Rose

A mi-cuisson, rajouter de l’eau dans la lèchefrite si nécessaire.
Pour savoir si votre pain est cuit, tapez-en le dessous et vous aurez un son creux si c’est bon.

Attention ça brûle !

Usez et abusez de cette recette, et variez les plaisirs, gratiné au gruyère, rajoutez des graines et céréales etc... Ici grands friands de pain et de baguette comme vous le savez, Monsieur m'en réclame régulièrement et même lui en fait ! Il part tellement vite que je double très souvent les proportions.

Source : Les petits plats de Rose

Mousse légère au citron "express" de Cyril Lignac

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de mousse au citron, alors aujourd'hui je vous propose une version tirée du livre recettes express de Cyril Lignac. Pourquoi cette version ? Car elle est très rapide à préparer en 15 minutes chrono. Et avec celle-ci, je participe au concours " Les P'tits Plats dans les P'tits !" organisé par Nathalie du très joli blog Pourquoi je grossis ou le défi était de lui envoyer une photo d'un plat préparé en 20 MINUTES maximum (apéro, petit-déjeuner, entrée, plat, dessert), sans temps de repos, et éventuelle cuisson comprise.... Challenge accepted ! Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 3 citrons 60 cl de crème liquide bien froide 120 gr de sucre 4 blancs d’œufs sel matériel : un batteur électrique

Gâteau Edelweiss

Pour mes 28 ans cette année, j'ai fait un de mes gâteau préféré aux framboises et au chocolat blanc. Il y a différentes façons de le faire, il a différente appellations... Ici en Moselle, il se nomme l'Edelweiss et je trouve que cela lui correspond tout à fait. Blanc comme neige à l'extérieur, quand on l'ouvre on découvre son magnifique cœur. Lisez bien la recette en entier avant de la faire j'ai mis beaucoup de détails mais elle est simple et assez rapide à préparer. Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) Pour la génoise (recette marmiton) - 4 œufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture - 50 cl de crème liquide entière - 30 gr de sucre en poudre - 180 gr de chocolat blanc de qualité - 3 feuilles de gélatine soit 6 gr (facultatif mais j'ai préféré faire comme cela pour la bonne tenue de la chantilly) - 300 à 350 gr de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées) - 150 gr de copeaux de ch...

Roulés feuilletés à la tapenade noire

Qui dit été dit plus d'apéro, tout est bon comme excuse pour en faire plus souvent, on a envie de profiter, on essaye de prendre plus son temps, le soleil est là, les soirées en famille ou entre amis prévu ou improvisés... Voici une recette de roulés feuilletés à la tapenade noire rapide à faire et qui raviront les amoureux d'olives. Chez nous on en est tous les 3 fans (mon fils en raffole ! D'ailleurs avant que je commence mon shooting photo, une petite main habile m'en avait déjà piqué 3 le coquin :)) Vous pouvez préparer votre tapenade 2 jours à l'avance et la garder au frais jusqu'à utilisation, ou réaliser le rouleau de pâte la veille et le mettre au frigo, ou encore découper les tronçons crus et congeler la pâte. Vous n'aurez ensuite qu'à les sortir pour les faire cuire.

Aux délices de Vany

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