Ingrédients : pour la brioche 200 g lait un cube de 42 g de levure de boulangerie fraîche 120 g beurre mou 100 g de sucre en poudre 1/2 c. à café rase sel 2 oeufs 650 g Farine pour la crème pâtissière 500 g lait 30 g Farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 2 jaune d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 70 g sucre en poudre Garniture 150 grs raisins secs ou pépites de chocolat 1 jaune d'œuf pour dorer 50 g de sucre glace tamisé pour le glaçage Préparation : Mettre dans le bol le lait, la levure, le beurre et régler 3 minutes à 37° vitesse 2 Ajoutez les œufs, la farine, le sucre et le sel et régler 1 minute 30 à Vitesse 8 en aidant si besoin à l'aide de la spatule Pendant ce temps, faites la crème pâtissière en mettant tous les ingrédients dans le bol et régler 7 Minutes 90° vitesse 4. A l’arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes à vitesse 9. (recette livre à table) mettre dans un récipient couvert (film ou couvercle) et la plac