Quiche sans pâte Tomate Mozzarella

Ingrédients :

- 5 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1/2 bouquet de basilic
- 5 brins de ciboulette
- 1cc d'origan (facultatif) ou herbes de votre choix
- 6 tomates séchées a l'huile d'olive (facultatif)
- 4 oeufs moyens
- 20cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four a 200°C (th.6-7).
Evidez les tomates et coupez les en rondelles fines ou en morceaux (vous pouvez aussi garder les pépins mais les faire dégorger avant pour éviter à la pâte de détremper).

Egouttez et couper la mozzarella en petits dés et ciselez le basilic et la ciboulette.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux a l'aide d'un ciseaux.
Dans un bol battez les oeufs entiers avec la crème fraîche, salez et poivrez.

Dans un plat a tarte préalablement beurré y mettre les morceaux de tomates ou les rondelles en rosaces.
(Dans le fond j'ai mis un peu de polenta pour absorber l'humidité).
Rajoutez ensuite les tomates séchées, les dés de mozzarella et les herbes.
Versez dessus la préparation aux oeufs et enfournez 40 minutes.

Servez aussitôt

Variante : utilisez des tomates cerises et rajoutez des olives noires

Cette semaine vous aimez :

Mousse légère au citron "express" de Cyril Lignac

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de mousse au citron, alors aujourd'hui je vous propose une version tirée du livre recettes express de Cyril Lignac. Pourquoi cette version ? Car elle est très rapide à préparer en 15 minutes chrono. Et avec celle-ci, je participe au concours " Les P'tits Plats dans les P'tits !" organisé par Nathalie du très joli blog Pourquoi je grossis ou le défi était de lui envoyer une photo d'un plat préparé en 20 MINUTES maximum (apéro, petit-déjeuner, entrée, plat, dessert), sans temps de repos, et éventuelle cuisson comprise.... Challenge accepted ! Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 3 citrons 60 cl de crème liquide bien froide 120 gr de sucre 4 blancs d’œufs sel matériel : un batteur électrique

Gâteau Edelweiss

Pour mes 28 ans cette année, j'ai fait un de mes gâteau préféré aux framboises et au chocolat blanc. Il y a différentes façons de le faire, il a différente appellations... Ici en Moselle, il se nomme l'Edelweiss et je trouve que cela lui correspond tout à fait. Blanc comme neige à l'extérieur, quand on l'ouvre on découvre son magnifique cœur. Lisez bien la recette en entier avant de la faire j'ai mis beaucoup de détails mais elle est simple et assez rapide à préparer. Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) Pour la génoise (recette marmiton) - 4 œufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture - 50 cl de crème liquide entière - 30 gr de sucre en poudre - 180 gr de chocolat blanc de qualité - 3 feuilles de gélatine soit 6 gr (facultatif mais j'ai préféré faire comme cela pour la bonne tenue de la chantilly) - 300 à 350 gr de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées) - 150 gr de copeaux de ch...

Butterbredele

En ce 16ème jour du temps de l'avent, je vous propose une recette que j'ai découverte grâce à une amie des petits sablés au beurre ou Butterbredele... Depuis je les réalise chaque année en grosse quantité pour nous et surtout pour offrir à Noël et personnellement je n'attend pas Noël pour en refaire car on les adore ! Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre ramolli 4 jaunes d'œufs (T° ambiante) + 1 jaune d'œuf détendu avec 1 c à s d'eau pour dorer les biscuits ou un peu de lait Préparation : Mélangez le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre mou, la farine. Formez une boule que vous filmerez dans du papier alimentaire et laissez reposer 2 h au frais. Faites une abaisse de 3-4 mm et découpez des formes à l'emporte pièce. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dorez-les à l'œuf ou comme moi au lait et faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé durant environ 10 m...

Aux délices de Vany

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