Vu que je le préfère chaud déjà 2 pots étaient partis a peine fait j'ai retrouvé le gout du riz au lait que javai pour habitude de manger lors de mes vacances en Espagne. Prochain essai la Teurgoule.
Ingrédients : (pour 6 portions)
- 125 g de riz rond pour dessert (marque repere pour moi)
- 700 g de lait 1/2 écrémé
- 70 g de sucre semoule
- 1 oeuf
Parfum :
- 1/2 gousse de vanille ou 1/2 c à café de vanille liquide
ou 1/2 c à café de cannelle
ou zeste de citron ou d'orange
Préparation :
Versez le lait dans le bol du thermomix.
Ajoutez le parfum choisi, ici 1/2 cc de canelle en poudre
Programmez 6 minutes à 100°/vitesse 1.
Ajoutez le riz, le sucre et réglez 28 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2 sans le gobelet. Si ça gicle un peu, placez le panier cuisson sur le dessus.
En fin de cuisson Ajoutez l'oeuf fouetté sans arrêter l'appareil 5 secondes/vitesse 2.
Mixez 10 secondes/vitesse 3 en ôtant la fonction sens inverse (étape facultative). A vous de voir si vous préférez conserver les grains de riz entiers ou légèrement réduits en morceaux pour une consistance plus crémeuse.
Programmez 2 minutes/90°/fonction sens inverse/vitesse 2.
Dès la fin de cuisson, transvasez dans les contenants de votre choix avec un entonnoir.
J''ai utilisé les pots de mon ancienne yaourtière comme contenant.
Certaines personnes ayant fait la recette ont eu du riz croquant pensez à le rincer pour enlever l'amidon ou ajuster le temps après je vous donne ma base que je préfère a vous d'ajuster selon votre goût.
Si vous aimez votre riz au lait plus crémeux n'hésitez pas à rajouter du lait ou diminuer la dose de riz pour nous c'était bien comme ça.
Source : pause gourmandises