La tarte tatin, tout le monde connait, du moins de nom. Je n'en avais jamais fait, j'en ai mangé 2 fois, des classiques aux pommes dans 2 pâtisseries différentes à chaque fois un fiasco brrr en plus on sentait le caramel industriel et trop cuit. Cette recette m'a plus que réconciliée avec la tarte des sœurs Tatin un délice, partie en moins de 2 et prête à en refaire. Ingrédients : (pour un moule à tarte tatin de 24cm) Pour la pâte à tarte (si vous n'avez pas le temps de la faire, je vous conseille une pâte brisée) 180 g de beurre pommade 45 g de lait 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle 240 g de farine Pour le streusel 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de poudre de noisettes 50 g de farine Pour la cuisson des pommes 10 pommes golden 270 g de beurre 500 g de sucre 6 cuillères à soupe d' eau Pour le caramel 200 g de sucre Préparation : ...
