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Affichage des articles du 2016

Cake au jambon et aux olives

Bonjour à toi chèr(e) lectrice ou lecteur ! Toi qui me suis, voici venu le temps pour moi de te présenter ma dernière recette pour cette année 2016, ca tombe à pic pour ton apéritif de la Saint-Sylvestre.
C'est un classique certes mais toujours apprécié et rapide à faire (oui bon couper les olives ca met rohlalala quelques minutes !!!) au four et basta on laisse refroidir pour dans quelques heures. Je vous laisse avec la recette.

Passez de belles fêtes de fin d'année et  je vous dis à l'an prochain. Merci à vous d'être là !



Les rochers à la noix de coco de mon enfance

J'adorais aider ma grand-mère à préparer  ces rochers ou encore boules à la noix de coco. Elle les réalise surtout lors du temps de l'avent et des Bredele, encore maintenant.



Beaucoup de recettes ne contiennent que des blancs d'œufs pour des rochers coco ou congolais mais je vous mets ici la recette comme elle me l'a transmise. Enfin pas tout à fait car si je vous la lit telle qu'elle me l'a notée comment dire c'est façon grand-mère quoi, très approximatif sur les détails, temps de cuisson, durée, parfois meme sur les quantités selon les recettes et des mots plus que des phrases. C'est souvent comme un vieux grimoire !

Mais pour une fois, celle-ci était assez complète. J'adore a la fin quand elle m'a marqué " ...et faire des petits tas sur une plaque, une fois dans le four 10 min et puis faire attention ça cuit assez vite..."


Etoiles apéritives à l'emmental, pavot et sésame (Bataille Food #40)

Ahh, ça y est on est entré dans le temps de l'avent, des préparatifs de Noël (enfin depuis mi-fin novembre pour moi). Je retombe en enfance quoi que, je vais peut-être avoir 31 ans demain mais je n'en suis jamais vraiment sortie... je suis restée au pays imaginaire...
Sans compter que l'avent, c'est la magie de Noël qui frappe  (comme en plein en plein milieu d'année, hé oui en été j'ai toujours une nostalgie de cette période qui reviens) et me rappelle à ses bons souvenirs, car ce que je préfère c'est les préparatifs : déco, menus, biscuits, bredele, patisseries etc...

Quoi qu'il en soit, cette recette est un jeu d'enfant, réalisée en un tour de main, alors non je ne vous ai pas préparé une bûche, mais des petites étoiles apéritives qui se servent en toutes occasions mais qui trouveront à coup sûr très bien leur  place sur vos tables festives pour la fin d'année.



Ce n'est pas un de mes souvenirs de l'avent que je partage avec vous aujourd…

Quiche Lorraine

Une recette bien de chez moi  que je vous propose aujourd'hui. En passant par la Lorraine avec mes sabots... (ok d'accord j'arrête de chanter comme une vielle casserole poêle).
Oui, je suis Lorraine, mosellane...même que j'habite un petit patelin, ou plutôt une petite ville, genre à 5 km de la frontière allemande, hé ouai ;) bon ça m'en a déjà valu en vacances des "mais c'est pas la France, la Moselle !" ... Euh comment dire ...passons !

 Et quoi qu'entends-je ? Pas de recette de Quiche Lorraine sur mon blog alors que même en surfant sur des blogs étrangers on peut en trouver tellement elle a de notoriété ?
Ben oui j'avoue... alors que comme d'habitude, c'est un plat que je fais régulièrement ! Mais voici, voilà le manque comblé puisque la recette arrive ci-dessous.



Soupe de potiron si simple et tellement bonne (au Thermomix)

On dit souvent que les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Et je peux le confirmer au travers de moments de tous les jours, des petits instants etc... qui nous rendent heureux ! Comme le disait Alise Morse Earle "Chaque jour peut ne pas être bon, mais il y a quelque chose de bien chaque jour". Et cela prend également tout son sens en cuisine car pour moi la cuisine ça se vit, cela se partage, cela se transmet et ça rend heureux. En tous les cas, cela s'applique à moi. Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe au potiron sans chichis mais tellement bonne...



Coconut banana bread

Un banana bread par chez moi, cela commence toujours avec des bananes noires, trop mûres (oui j'avoue, parfois je les laisse traîner exprès pour faire un gateau à la banane ou une bonne glace...Vous l'avez déjà fait aussi, non ?!) mais qui feront notre bonheur à coup sûr ! Et il y a quelques jours en regardant dernières épingles sur Pinterest comme à mon quotidien, je suis tombée sur la photo de ce Coconut banana bread du blog "A happy food dance", cela tombait à pic pour le tester. Le lait de coco le rend hyper moelleux et l'ajout de noix de coco râpée sur le dessus qui dore à la cuisson apporte une petite touche croustillante.

Quiche au chèvre

Les magazines de cuisine c'est comme les livres je feuillette, j'achète, je collectionne (tu la verrai ma magnifique et gigantesque collection ! un pur bonheur et mon anniversaire arrive dans 1 mois pile et j'en ai encore 3-4 nouveaux de notés...), j'entasse, mais j'ai mes petits préférés qui reviennent tous les 2-3 mois.... Je gribouille plein, plein et plein de recettes à faire "pour plus tard" et puis je vais voir sur les blogs, de nouvelles idées arrivent et ça repart... 
Enfin bon tout ça pour te dire chers lecteur qu'il m'arrive de les faire oui (j'en enlève une de la to-do list mais t'en a 10 qui viennent s'ajouter aussi sec ! Quand on aime on ne compte pas). Je viens de tester la quiche au chèvre du dernier Vitalfood de cet automne, un magazine que j'adore. J'ai trop aimé le titre de leur dossier au passage... "la reine de la quiche (j'ai pas dit des quiches) c'est moi !" Ahaha... ou comment se taper un…

Epis de maïs grillés au four & leur sauce aïoli

Si vous me suivez sur Facebook, vous savez que cet été je vous ai présenté cette recette.
C'est  simple depuis que je l'ai découverte l'été dernier en farfouillant sur le blog de Delishplan je l'ai réalisée euhhh (je ne compte plus sûr mes 2 mains) très souvent... et on recommencera l'an prochain ! J'étais en premier lieu tombée amoureuse de ses magnifiques photos et le goût s'est révélé bien à la hauteur de celles-ci.
A savourer quand c'est la pleine saison du maïs frais car c'est juste une TUERIE totale. C'est savoureux, délicieux et réconfortant.
Par contre oui c'est sûr ceux qui n'aiment pas l'ail passez votre chemin.... L'ajout du parmesan, paprika et persil frais à la fin fait aussi la différence.
C'est selon moi un pur régal,  à servir seul ou en accompagnement...

Jus de citrouille sucré façon Harry Potter (Bataille Food #38)

Un défi culinaire sur le thème du cinéma ? Je dit un grand OUIII ! Mais qu'est ce que j'allais bien pouvoir vous proposer, il y a tellement d'idées qui fusent dans ma tête... Et puis je me suis orientée sur ma saga préférée, celle qui a bercée mon enfance, en premier lieu par les livres et dans un second temps par les films qui se sont achevés lorsque j'étais enceinte de mon fils. Enfin oui mais non car cette année on retombe dans l'univers et la magie d'Harry Potter car un nouveau livre sors ce mois-ci et également un film en novembre sur les créatures magiques... Oui bon voilà c'était la minute "sortie culturelle" du jour...lol



Le choix dans ces films nous offres de nombreuses idées de recettes. Il faut dire que les festins de Poudlard sont toujours gargantuesques, on en a de bel exemples lors de chaque rentrée et Noël (avec le fameux bal aussi...) et il y a aussi la cuisine de Molly Weasley les pubs, restaurants et confiseries... Quelques exempl…

Gazpacho Andalou traditionnel

Aujourd'hui on profite des quelques dernières tomates  gorgées de gout et de soleil pour se faire une soupe froide venu d'un pays chaud... Un gaspacho Andalou à déguster comme ca pour un coté plus rustique et consistant ou a passer au tamis pour pouvoir le siroter tranquillement.
Ca goûte bon le soleil et moi cela me rappelle mon enfance et les vacances que l'on passait au printemps ou en automne  en Espagne avec mes grands-parents. 

Gâteau renversé figues, miel & romarin (Battle Food #45)

L'automne à commencé jeudi dernier mais on y trouve un petit air d'été indien, c'est rare dans ma Moselle profonde ! Enfin bon on a eu quelques mauvais jours, d'ailleurs on a déjà chopé un rhume et mal de gorge qui persistent avec mon petit lutin...mais en ce dimanche il fait un beau soleil, un peu de vent mais une température clémente cette après-midi.

Pour cette 45èmeBattle Food,  Bénédicte de Douceurs Maison à passé le flambeau à une nouvelle marraine. Cette nouvelle édition est dûment organisée par Cyrielle du blog Cyrielle gourmandise, dont le thème est "Recettes renversantes", j'ai concocté un gâteau tout en douceur pour faire la transition entre les 2 saisons !
J'ai bien pensé à d' autres recettes (oui messieurs dames aussi des salées, les photos sont dans la boîte, pour une prochaine publication, avec une tatin de légumes héhé ! ) et vous retrouvez aussi sur le blog une classique tarte Tatin aux pommes ...
Après un détour par la fête for…

Smoothie myrtilles, banane & amandes

Cet été j'ai eu la chance de pouvoir me procurer quelques belles myrtilles fraîches.
Elles sont délicieuses, et j'en ai jamais assez, on adore également en manger comme ça natures et crues... c'est sûr si elles sont sauvages c'est encore mieux (... la cueillette dans les Vosges...) mais celles-ci sont vite partie dans une tarte...

J'en ai profité pour congeler le trop plein afin de faire quelques recettes vitaminées pour plus tard. On est encore en été avec pour le moment encore de belles températures mais le système immunitaire s'affaiblit en cette période de rentrée scolaire fatiguant pour les enfants et pour les parents. Alors voici un délicieux smoothie pour aider à le booster un peu et vous rafraîchir  par la même occasion.


Corn-Dogs (Bataille Food #37)

Aujourd'hui je vous emmène dîner ailleurs, oui c'est, le mot... ailleurs ! Pour cette nouvelle édition de la Bataille Food direction les Etats-Unis avec de délicieux corn-dogs à déguster comme là-bas au coin de la rue ...Enfin bon là ce sera plutôt chez vous en plateau repas confortablement installé sur votre canapé, autour d'une table sur votre terrasse, dans votre jardin où à l'occasion d'un repas improvisé...
Non seulement, généralement (oui toujours penser aux exceptions...) toute la famille adore, enfants y compris... C'est juste terrible, ça a fait un hit ici ! c'est pas minion à regarder, ludique (pas light, oui mais ça on s'en fiche un peu parce que  c'est trop bon...) et en plus cette recette ne requiert que peu d'ingrédients, est relativement rapide et très facile à préparer.



Petit rappel du principe de la Bataille Food :

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs.…

Pop-Tarts à la confiture de fraises (Foodista challenge #22)

Les vacances sont déjà finies et sont passées aussi vite qu'un Train à grande vitesse !
Demain c'est le 1er septembre et pour mon petit lutin qui entre en grande section de maternelle ce sera la rentrée (attention ca va piquer les yeux au réveil...) tout comme beaucoup d'autres.

Alors pour coller au thème "Back to school" choisi par la marraine de cette nouvelle édition, j'ai choisi comme objet des craies. Car rien ne me fait plus penser à la rentrée qu'au professeur ou à la maîtresse qui commence à écrire au tableau noir. On se dit cette fois ça y est, l'année scolaire recommence bel et bien ; en plus j'aime beaucoup cette petite odeur de craie qui rappelle pleins de souvenirs...
Quant au goûter de la rentrée j'ai choisi de préparer des classiques Pop-Tarts à la confiture de fraise.


Qu'est-ce que le Foodista Challenge ? Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blogCuisine-moi un mouton.  C’est un défi culinaire entre passionnés de …

Salade de Quinoa sucrée & salée

Vous désirez un repas, rapide et léger ? Que ce soit pour votre déjeuner ou votre dîner ne cherchez pas plus loin, j'ai la solution, une délicieuse salade de quinoa sucrée-salée très rafraîchissante, colorée, pleine fibres, nutriments, protéines (avec le quinoa) et de vitamines. Parfaite pour cet été surtout si vous aimez le mélange sucré/salé et qui ira a merveille avec le temps chaud annoncé pour ce weekend !


Buttermilk Pancakes

Comme la plupart d'entre vous (qui en ont l'occasion), en été et pendant les vacances scolaires, je vis un peu au ralenti, je prends plus de temps pour moi et mes amours et le matin j'en profite pour renouer avec de bon petits déjeuner gourmands pris autour de la table (oui, même en semaine tiens !). Pourtant, si il y a bien quelque chose que je n'ai pas fait depuis longtemps c'est des pancakes !  et pourtant j'adore ça ! Alors cet été je me suis dit je teste toutes sortes : buttermilk, formage blanc, marcarpone, banane, myrtilles, chocolat, lait d'amande, vegan, quinoa, etc... Ouaip messieurs, dames et non je ne suis pas encore en overdose, haha ! Allez assez discuté, je vous donne la recette que vous pourrez préparer également la veille au soir pour vous avancer sur votre planning du matin.

Roulés feuilletés à la tapenade noire

Qui dit été dit plus d'apéro, tout est bon comme excuse pour en faire plus souvent, on a envie de profiter, on essaye de prendre plus son temps, le soleil est là, les soirées en famille ou entre amis prévu ou improvisés... Voici une recette de  roulés feuilletés à la tapenade noire rapide à faire et qui raviront les amoureux d'olives. Chez nous on en est tous les 3 fans (mon fils en raffole ! D'ailleurs avant que je commence mon shooting photo, une petite main habile m'en avait déjà piqué 3 le coquin :))
Vous pouvez préparer votre tapenade 2 jours à l'avance et la garder au frais jusqu'à utilisation, ou réaliser le rouleau de pâte la veille et le mettre au frigo, ou encore découper les tronçons crus et congeler la pâte. Vous n'aurez ensuite qu'à les sortir pour les faire cuire.

Peaches n' cream Dutch baby pancake (Foodista Challenge #21)

Ou encore German pancake, Dutch puff, Bismark... le pancake à partager et cuit au four ! Une recette qui nous vient (comme son nom ne nous l'indique pas...) tout droit des Etats-Unis, introduite par un groupe de migrants allemands-américains, et qui est généralement servie au petit-déjeuner. 
Vous en avez sûrement déjà entendu parlé par ici ou par là sur la blogosphère... Les Dutch babies sont un sorte pancakes géants cuit au four, une recette dérivées des popovers ou encore du pfannkuchen.  La recette est simple et rapide, une pâte à crêpes que l'on cuit au four dans une poêle chaude, on y rajoute des fruits, épices etc.. ce dont on en a envie ou selon ce que l'on a sous la main et... Let's go Baby !


Qu'est-ce que le Foodista Challenge ?

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blogCuisine-moi un mouton.  C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).  Les recettes son…

Salade façon panzanella aux poivrons grillés, tomates et basilic

Si il y a bien une chose dont je ne me lasse pas en été c'est de profiter des salades de toutes sortes, gorgées de saveurs et de couleurs, j'affectionne tout particulièrement celle-ci qui revient souvent sur notre table et qui rappelle la Méditerranée. La vraie Panzanella (aussi appelée Panmolle) que je vous proposerai une autre fois, est une recette originaire de Toscane en Italie et contient généralement du pain toscan rassis trempé, d'oignon, de concombre et de basilic frais. La version que je vous présente aujourd'hui est composée de poivrons grillés et de tomates cerises avec une belle vinaigrette. Elle est ainsi très savoureuse et je ne manque pas de la faire des que j'ai du pain (de préférence de campagne) rassis de la veille.

Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé

Bonjour à toutes et à tous ! Me voilà (enfin) de retour et j’espère que vous ne m'avez pas oubliée car ce n'est pas les idées ni les inspirations de recettes qui manque...  C'est  la pleine saison des cerises en ce moment et cela fait très longtemps que je n'ai pas fait ce grand classique qu'est le clafoutis à la cerise, plébiscité par mon mari. J'aurai du appeler ma mamie à la rescousse pour sa recette car elle nous en faisait toutes les semaines en été lorsque j'était petite. En attendant de la lui demander (dans laquelle on garde aussi les noyaux, hé oui!), j'ai pioché dans ma bibliothèque et j'ai trouvé cette recette de Pierre Hermé (j'ai vu sur internet celle de Philippe Conticini qui me tente beaucoup, ce sera pour une autre fois ;) )

Blinis à la châtaigne, ricotta au citron, ciboulette et truite fumée (Bataille Food#30)

Tout d'abord , cet article est ma première publication de l'année, je vous souhaite à toutes et à tous chers lecteurs et lectrices une très bonne année 2016 !

Quelle soit pour vous la plus agréable possible, qu'importe le passé et son lot de chagrin, erreurs, regrets, que cette année soit pour vous la plus fantastique et féerique possible. 
Peu importe vos projets, rêves, résolutions... Que votre année soit remplie de tout ce qui vous rend meilleurs, plus fort ! Aimez-vous, croyez en vous, prenez soin de vous... Make it happens !

Pour cette première recette de l'année, on ne rigole pas, on commence par un défi : la Bataille Food ayant lieu tout les 1ers mercredi du mois à 18h00.



Petit rappel du principe de la Bataille Food :

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné(e), ce(tte) dernier(e), doit choisir un thème pour le mois suivant.

Ce défi se prod…