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Articles

Bonne et heureuse année 2019 !

La team d'Aux délices de Vany vous présente ses meilleurs vœux en cette nouvelle année 2019 ! 
Je souhaite que cette nouvelle année soit plus douce et clémente que celle qui vient de s'écouler…
Une seule résolution : PROFITEZ : de votre santé, de petites joies et grands bonheurs, de vos proches, de votre temps si précieux... & surtout, profitez de VIVRE !


   Bises gourmandes !
 Vanessa, Olivier & Alexis


PS : et vous savez quoi c'est aussi l'année du renouveau car je compte bien remettre le blog à jour avec de belles recettes, alors je vous dit à tout vite les amis !
Articles récents

Fruit & Tea fraise-menthe

Bonjour, c'est peut être le premier jour de l'automne mais avec encore quelques belles journées ensoleillées au compteur (certes assez fraîches le matin) je profite encore un tout petit peu des derniers fruits (et légumes) d'été sur les étals.

Mais oui vous m'avez eue, c'est vrai j'ai déjà englouti 2 kilos de raisin muscat à moi toute seule et acheté un potiron mais j'aime cette période entre les 2 saisons...ah l'été indien... 

Aujourd'hui c'est détox water ou plutôt détox tea avec quelques fraises rescapées.



Ochazuke (Riz au thé vert)

Bonjour mes gourmandes et gourmands, comment allez-vous en ce joli mois de mai ? Enfin joli joli il commence gris et fraîchement (2 degrés ce matin, brrr) , mais bon  cela va aller vers le mieux et puis on n'est jamais contents, et comme cela j'ai moins d'allergies, nah !

Vous avez un petit creux ? Je vous propose un encas typiquement nippon, un Ochazuke (ou Chazuke) c'est un plat très simple de la cuisine japonaise à base d'un reste de riz cuit sur lequel on verse du thé vert, et qu'on accompagne souvent de poisson.

Il est servi parfois en fin de repas comme pour dire à ses invités merci d'être passé mais il faudrait penser à y aller là, non ? Ou encore en petit déjeuner, lors d'un petit creux pour écouler les restes de riz cuit.



Cela m'a un peut surprise et mon mari aussi car pas l'habitude du tout et on a plus tendance a assaisonner mais on s'y fait très vite, c'est bon et cela cale bien, meme sans saumon pour moi.

D'ailleurs je n…

Jarret de veau braisé aux deux coriandres, pois-chiches et huile de sésame

Lorsque mon mari a vu cette recette dans un numéro spécial du magazine Saveurs, il a tout de suite voulu la réaliser. Car oui, blog à quatre mains aujourd'hui, c'est lui qui a réalisé cette recette. Cela n'arrive pas très souvent mais quand il met la main à la pate pour réaliser une recette pour le blog (en plus de relire mes bêtises et de choisir les photos souvent avec moi) j'en suis encore plus fière, un partage de plus... 
Bon on a mis un peu de temps, très longtemps dans la  "recipe list" car y a tellement de choses qui nous tente et que l'on a envie de tester et découvrir ( à 3 car oui, notre petit lutin de 6 ans et demi s'y met aussi parfois...la liste se rallonge très rapidement. Ok j'avoue surtout la mienne).
Cette recette a été réalisée dans le cadre du partenariat avec le site Les caves, j'ai reçu 2 bouteilles de vin que je pouvais choisir en fonction des recettes que j'avais en tête. Une de vin rouge (Château Grand Jean) , où vou…

Cake à la banane et au caramel au beurre salé

J'aime bien commencer la semaine en vous proposant une petite gourmandise, une recette sucrée comme pour adoucir un peu la transition de la fin du weekend vers le retour au train-train quotidien de la semaine...

Si je vous  dit banane + caramel au beurre salé, ça vous parle ? Je sais qu'il y en a déjà qui salivent derrière leurs écrans... Et si on combinait tout cela dans un cake bien moelleux ? 

Dès que j'ai vu cette recette dans le numéro spécial desserts annuel de mon magazine Saveurs, j'ai su que je voulais devait la tester. Je l'ai faite plusieurs fois et  je vous préviens c'est pour les becs assez sucrés ! Car oui, ce gâteau hyper moelleux est riche en sucre(s) et comblera vos envies. 

Après rien ne vous oblige à en reprendre une troisième part, n'est-ce pas ? Si toi là-bas au fond, déjà rose comme une pivoine,  je sais que tu ne peux résister à la tentation parfois et que tu as gardé de la place lors du repas juste pour le dessert/goûter. 

Enfilez vos ta…

Paté végétal aux champignons et aux graines de tournesol

Bonjour à tous, après une très longue absence sur le blog pour raisons personnelles et soucis de santé (il y a des hauts et des bas), j'appréhendais un peu de revenir mais cela me manquait cruellement, car cuisiner c'est mon anti-stress, mon blog c'est ma bulle d'oxygène.
Je reviens vers vous lectrices et lecteurs (j'espère qu'il y en a toujours...) avec une recette que vous avez très certainement déjà vue mais que je n'avais jamais testée. Voilà venu le weekend. Il y en a sûrement qui vont allez faire les courses en se disant que ce serait bien un petit apéritif ce week-end.
Et vous vous y pensez à votre prochain apéro ? J'ai la recette idéale, fraîche et gourmande. Un pâté végétal aux champignons et aux graines de tournesol. On a beaucoup aimé, on a testé sans cuire les champignons et avec, la dernière version permet d'avoir un pâté moins humide.
Me voilà lancée dans les pâtés végétaux, moi qui ne mangeait plus la version "classique" car…

Galette ou Tarte rustique aux fraises & à la rhubarbe (Battle Food #53)

En ce dernier jour du mois de juin, c'est la nouvelle édition de la Battle Food qui est à l'honneur avec le thème : "Je vois la vie en rouge", organisée par  Sandrine du blog Le dessert c'est pour moi !, à qui la précédente marraine Kelly du blogMyPastryAddiction a passé le relai !

J'ai décidé de vous faire une tarte rustique (aussi dite galette) aux fraises et à la rhubarbe avec une croûte croustillante avec de la polenta. Un pur régal ! 
Il faut que je la refasse tant que c'est encore la saison de ces fruits...En plus vous n'aurez même pas besoin de moule à tarte pour cette recette c'est génial non ? Surtout si vous êtes en vacances et que vous n'avez pas forcément tout le matériel à disposition.

Elle à beaucoup plus lorsque je l'ai faite car le lendemain les dernières bouchées étaient dégustées. De quoi faire varier les plaisirs cet été, vous pouvez y mettre à peu près tout les fruits que vous voulez et même la réaliser en salé !