Aux délices de Vany

Il y a quelques temps j'ai été contactée par Charlotte de la société l' Etal des épices . Je la remercie vivement pour ce partenariat, sa gentillesse, grande patience et son professionnalisme. J'ai pu choisir quatre épices afin de vous proposer 4 recettes dans le cadre de ce partenariat. Deux que vous pourrez découvrir directement sur mon blog et 2 autres que j'introduirai brièvement et qui seront à découvrir sur leur site/blog. Je ne savais pas trop quoi choisir face au choix qui m'était donné sur le site. J'adore les épices, les thés et il y a tellement de possibilités... Finalement mon choix s'est porté sur : 1 - du thé Matcha  à cuisiner bio 2 - du Safran moulu 3 - du thé noir Earl grey bergamote bio 4 - un mélange d'épices indien : le Panch phoron Le jour de la réception du colis, très soigneusement emballé, arrivé très vite et tout et tout, c'était un peu Noël dans ma boîte aux lettres avec de bonnes odeurs qui se...

L'année dernière je suis tombée amoureuse de cette recette si facile à faire et Tellement bonne !  Ce curry est goûteux et plein de saveurs !  Je la fait régulièrement et le l'ai un peu personnalisée au fils des préparations. Vous pouvez utiliser des ingrédients que vous avez dans vos réserves personnelles (ce qui est généralement le cas pour moi, mais cela dépends évidement des habitudes alimentaire de chacun) ou  des tomates fraîches lorsque c'est la saison (je conseille les Roma) et des pois-chiches secs que vous aurez préalablement trempés dans de l'eau durant toute une nuit. Par gain de temps et aussi parce qu'on ai en hiver, j'ai utilisés des conserves pour ces 2 ingrédients. Vous pouvez aussi préparer vos propres épices fraîchement moulues pour une profondeur et une puissance plus forte en bouche. Je mentionne des quantités pour le sel, poivre et les épices mais généralement mon fils en mange avec nous al...