Aux délices de Vany

Bon, on ne va pas se mentir : parfois, on a juste envie de manger frais, vite fait bien fait, mais sans sacrifier le goût. Et cette petite salade, c’est exactement ça : un mélange sucré-salé comme on les aime, qui donne un coup de pep’s aux journées un peu plan-plan. Entre le croquant du concombre, la douceur de la mangue, le moelleux du riz et le petit twist citronné… franchement, on n’est pas loin du bonheur en bol. Elle a ce petit côté exotique mais pas chelou, parfait pour mettre du soleil dans l’assiette, même si dehors c’est plutôt ciel gris et chaussettes pilou. Allez, je te montre comment la faire, tu vas voir, c’est finger in the bowl... Ingrédients :  (pour 4 personnes)  200 g de surimi (effiloché ou en rondelles)200 g de riz basmati ou thaï (ça sent bon rien qu’à la cuisson) 1 mangue bien mûre 1/2 concombre 1 petit oignon rouge ou cébette (selon ce que tu as sous la main) 1 poignée de coriandre fraîche ou de persil (team coriandre ou pas, chacun sa guerre) Pour la v...

Je suis certaine qu'en ce début d'été, (il ne faut pas l'oublier, officiellement c'était le 21 juin ! ) et avec cette canicule installée depuis le début de la semaine tu ne dis pas non à une salade bien fraîche. Aïe aïe aïe quelle chaleur, toi aussi tu reste en mode dépressif cloîtré chez toi dans le noir ? Malgré cela, il fait 30 degrés dans l'appart mais c'est toujours moins que dehors. Alerte, canicule !) En fait tu te nourris beaucoup de ça en ce moment (enfin si tu es comme moi !), salades en tout genre, crudités, du cru, du froid, du frais, un peu de chaud parce que tu avais pas prévu la canicule dans ton planning et tu a du composer… des boissons fraîches un peu de glaces, sorbets… TELLEMENT, que tu commence à tourner en rond.. Je te donne aujourd'hui une recette inspirée du dernier magazine saveurs hors série spécial green. Mais je te préviens j'ai testé la quasi totalité des recettes de ce numéro tellement les recettes m'ont toutes fait sali...

Vous désirez un repas, rapide et léger ? Que ce soit pour votre déjeuner ou votre dîner ne cherchez pas plus loin, j'ai la solution, une délicieuse salade de quinoa sucrée-salée très rafraîchissante, colorée, pleine fibres, nutriments, protéines (avec le quinoa) et de vitamines. Parfaite pour cet été surtout si vous aimez le mélange sucré/salé et qui ira a merveille avec le temps chaud annoncé pour ce weekend !

Si il y a bien une chose dont je ne me lasse pas en été c'est de profiter des salades de toutes sortes, gorgées de saveurs et de couleurs, j'affectionne tout particulièrement celle-ci qui revient souvent sur notre table et qui rappelle la Méditerranée. La vraie Panzanella (aussi appelée Panmolle) que je vous proposerai une autre fois, est une recette originaire de Toscane en Italie et contient généralement du pain toscan rassis trempé, d'oignon, de concombre et de basilic frais. La version que je vous présente aujourd'hui est composée de poivrons grillés et de tomates cerises avec une belle vinaigrette. Elle est ainsi très savoureuse et je ne manque pas de la faire des que j'ai du pain (de préférence de campagne) rassis de la veille.

Une boisson parfaite pour se désaltérer. Rafraichissante et saine. La pastèque est je crois, le fruit que notre famille consomme le plus en été (et c'est le préféré de mon fils pour cette période). Si nous pouvions en trouver plus longtemps.... mais ce n'est pas possible alors on en profite le plus possible dès qu'on en trouve sur les étals !  Voici une recette très simple et rapide pour vous faire encore un peu profiter des derniers jours d'été...

Vous le savez peut être si vous me lisez, souvent le weekend,  il est temps pour nous de réaliser un bon dessert, une douceur sucrée etc.. préparée en famille et qui terminera le repas ou fera partie de notre journée. Et moi après je vous livre la petite recette testée... L'été arrive bientôt avec la pleine saison des fruits bien mûrs, gorgés de soleil, colorés, commence à venir. En été on a envie de plats plus légers, faciles... Alors si on cuisinait et dégustait en savourant sans culpabilité ?  Je vous propose aujourd'hui un crumble un peu revisité, plus sain et non moins gourmand ! Un crousti-crumble aux fruits d'été.