Tartiflette

Bon, moi je comprend rien à ce temps en ce mois de septembre un coup il fait 30 degrés et le lendemain 18° aujourd'hui il fait plutôt frisquet alors hop hop hop l'heure de déguster la première tartiflette de l'année à sonné !!!

Ingrédients :

1kg 200 de pommes de terre à chaire ferme (j'ai utilisé des charlottes)
200 grs d'allumettes de lardons fumés
20 cl de vin blanc sec (de préférence Apremont)
1 reblochon ou fromage à tartiflette  (entre 400grs et 500 grs )
1 gros oignon ou 2 petits (environ 200 grs)
1 noix de beurre

Préparation : 

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (ici autocuiseur 15 min après le début du sifflement de la soupape)

Pendant ce temps émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec le beurre environ 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à "fondre"
Rajouter les allumettes de lardons et faire griller 2 min avec les oignons.
Verser dessus le vin blanc et laissez réduire à petit bouillons 5 minutes.

Quand les patates sont cuites, les couper en rondelles et les verser  sur le mélange oignons/lardons/vin.
Mélanger et laisser le vin s'évaporer encore 5 minutes.
Mettre le tout dans un plat à gratin.

Couper le reblochon en 2  (horizontalement) afin d'avoir 2 cercles.
Déposer les disques dans le plat sur le mélange  croûte vers le haut.

Enfournez à four préchauffé a  180°C pour 30 minutes puis si le reblochon n'est pas assez gratiné et fondu encore 15 minutes à 160°C.

Dégustez Chaud,  comme ça ou avec une bonne salade verte
Mon avis encore meilleur réchauffé le lendemain.

Bon appétit !!