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Pâte à crêpes allégée

Oui je sais c'est pas courant pour moi de vous proposer des recettes light ...
Mais cette semaine j'ai eu très très envie de crêpes, je me suis dis que c'était l'occasion de tester une version allégée que javais vu depuis un petit moment histoire de voire ce que cela vaut et j'ai re-modifié à ma sauce niveau quantité. Elle se défend bien la petite. Let's go pour la recette...




Ingrédients : (J'ai obtenu 8 crêpes de taille moyenne comme sur la photo)

150 g de farine
1 œuf
150 ml de lait écrémé (ou lait de votre choix, lait végétal...)
150 ml d'eau (plate ou gazeuse)
1 cuillère à café d'huile



Préparation :

Mettre la farine dans un saladier. Mélangez à l'aide d'un fouet et délayez en rajoutant progressivement (afin d'éviter les grumeaux) le lait et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte liquide, homogène.

Ajoutez l"œuf entier et mélangez. Incorporez ensuite la cuillère à café d'huile de votre choix.
Couvrir et laissez reposer 2 heures.

J'aime bien parfois mettre ma pâte à crêpes ou pancakes dans un shaker ou dans une  ancienne bouteille d'eau ou de lait (vide et propre) question de praticité si je laisse toute une nuit au frigo, je n'ai ensuite qu'à secouer et faire cuire.

Mélangez un peu la pâte avant de faire cuire les crêpes dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
Si ce n'est pas le cas, badigeonnez un peu d'huile dans la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine en silicone par exemple ou d'un papier sopalin.




A déguster avec une garniture de votre choix (bon si vous surveillez votre ligne vous savez ce qu'il ne faut pas mettre dessus), sucrée ou salée.

Garniture de la photo : crème chantilly allégée, sucre et noix de pécan.


Commentaires

Ingrid Martinot a dit…
Tes crêpes sont superbes !!! Biz