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Pâte à crêpes allégée

Oui je sais c'est pas courant pour moi de vous proposer des recettes light ...
Mais cette semaine j'ai eu très très envie de crêpes, je me suis dis que c'était l'occasion de tester une version allégée que javais vu depuis un petit moment histoire de voire ce que cela vaut et j'ai re-modifié à ma sauce niveau quantité. Elle se défend bien la petite. Let's go pour la recette...




Ingrédients : (J'ai obtenu 8 crêpes de taille moyenne comme sur la photo)

150 g de farine
1 œuf
150 ml de lait écrémé (ou lait de votre choix, lait végétal...)
150 ml d'eau (plate ou gazeuse)
1 cuillère à café d'huile



Préparation :

Mettre la farine dans un saladier. Mélangez à l'aide d'un fouet et délayez en rajoutant progressivement (afin d'éviter les grumeaux) le lait et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte liquide, homogène.

Ajoutez l"œuf entier et mélangez. Incorporez ensuite la cuillère à café d'huile de votre choix.
Couvrir et laissez reposer 2 heures.

J'aime bien parfois mettre ma pâte à crêpes ou pancakes dans un shaker ou dans une  ancienne bouteille d'eau ou de lait (vide et propre) question de praticité si je laisse toute une nuit au frigo, je n'ai ensuite qu'à secouer et faire cuire.

Mélangez un peu la pâte avant de faire cuire les crêpes dans une poêle à revêtement anti-adhésif.
Si ce n'est pas le cas, badigeonnez un peu d'huile dans la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine en silicone par exemple ou d'un papier sopalin.




A déguster avec une garniture de votre choix (bon si vous surveillez votre ligne vous savez ce qu'il ne faut pas mettre dessus), sucrée ou salée.

Garniture de la photo : crème chantilly allégée, sucre et noix de pécan.


Commentaires

Ingrid Martinot a dit…
Tes crêpes sont superbes !!! Biz

Cette semaine vous aimez :

Mousse légère au citron "express" de Cyril Lignac

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de mousse au citron, alors aujourd'hui je vous propose une version tirée du livre recettes express de Cyril Lignac. Pourquoi cette version ? Car elle est très rapide à préparer en 15 minutes chrono.
Et avec celle-ci, je participe au concours "Les P'tits Plats dans les P'tits !" organisé par Nathalie du très joli blog Pourquoi je grossis ou le défi était de lui envoyer une photo d'un plat préparé en 20 MINUTES maximum (apéro, petit-déjeuner, entrée, plat, dessert), sans temps de repos, et éventuelle cuisson comprise.... Challenge accepted !



Ingrédients :(pour 4 à 6 personnes)

3 citrons
60 cl de crème liquide bien froide
120 gr de sucre
4 blancs d’œufs
sel

matériel :
un batteur électrique





Les truffes au chocolat de mon enfance

Cette recette, je la fait depuis que j'ai 4 ans d'ailleurs elle est tirée d'un livre de recettes pour enfant qu'il y avait dans mon école maternelle. Je vous livre sans plus tarder cette recette simple et rapide à faire et aussi à déguster... Par soucis de texture je vous déconseille de faire cette recette au TM  ou robot chauffant.

Ingrédients :
200 gr de chocolat noir de bonne qualité 100 gr de sucre glace 100 gr de beurre pommade 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 jaune oeuf 50 de cacao amer en poudre

Préparation :
Cassez le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec les 2 cs de crème liquide jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Dans un saladier, mélangez le beurre bien  ramolli et le sucre glace.  Ajoutez un jaune d’œuf et mélangez.





Incorporez le chocolat à la préparation précédente et mélangez jusqu'à consistance d'une pâte homogène (on sent encore un peu légèrement le sucre glace, pas de soucis...).
Laissez reposer quelques h…

Gâteau Edelweiss

Pour mes 28 ans cette année, j'ai fait un de mes gâteau préféré aux framboises et  au chocolat blanc. Il y a différentes façons de le faire, il a différente appellations... Ici en Moselle, il se nomme l'Edelweiss et je trouve que cela lui correspond tout à fait. Blanc comme neige à l'extérieur, quand on l'ouvre on découvre son magnifique cœur. 

Lisez bien la recette en entier avant de la faire j'ai mis beaucoup de détails mais elle est simple et assez rapide à préparer.



Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

Pour la génoise (recette marmiton)
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture
- 50 cl de crème liquide entière
- 30 gr de sucre en poudre
- 180 gr de chocolat blanc de qualité
- 3 feuilles de gélatine soit 6 gr (facultatif mais j'ai préféré faire comme cela pour la bonne tenue de la chantilly)
- 300 à 350 gr de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées)
- 150 gr de copeaux de chocolat blanc (ou une tabl…