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Mousse au chocolat noir et fruits de la passion (végétarien)

Un dessert gourmand, qui rappelle la fraîcheur et l'été en même temps, un recette testée dernièrement. Pas grasse mais qui saura satisfaire vos envies de chocolat.
Ne soyez pas trop gourmand, on sent bien le chocolat noir qui est fort présent et on est vite rassasié (enfin moi oui mais il faut dire que nous avions fait un repas copieux. Mon mari lui a fini tout son ramequin du coup M délices était bien content de terminer ma part le soir venu, je crois bien que c'est lui le plus gourmand de nous 2)





Ingrédients : (pour 4 personnes)



200 gr de chocolat noir
(150 gr dans la recette originale mais je voulai un goût assez puissant)
3 cuillères à soupe de sirop d'agave
3 blancs d’œufs
2 fruits de la passion











Préparation :

Cassez puis faites fondre le chocolat au bain marie, avec le sirop d'agave.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige très ferme.
Prélevez la pulpe des fruits et passez-là au travers  d'une passoire en écrasant bien pour extraire un maximum de jus.

Mélangez le jus des fruits de la Passion au chocolat. Retirez le chocolat du bain -marie puis incorporez-le aux blancs. Remuez bien, idéalement avec une maryse, du bas vers le haut.

Disposez la mousse dans des verres (ici pots à crème brûlée) et réservez au frais pendant 4h avant de déguster.




















Source : Livre Fait maison, Végétarien éd. Hachette cuisine

Commentaires

Ingrid Martinot a dit…
j'en salive !!! Trop gourmande ... Hummm
Bizoux
Très gourmande et bien chocolatée !!!

Cette semaine vous aimez :

Mousse légère au citron "express" de Cyril Lignac

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de mousse au citron, alors aujourd'hui je vous propose une version tirée du livre recettes express de Cyril Lignac. Pourquoi cette version ? Car elle est très rapide à préparer en 15 minutes chrono.
Et avec celle-ci, je participe au concours "Les P'tits Plats dans les P'tits !" organisé par Nathalie du très joli blog Pourquoi je grossis ou le défi était de lui envoyer une photo d'un plat préparé en 20 MINUTES maximum (apéro, petit-déjeuner, entrée, plat, dessert), sans temps de repos, et éventuelle cuisson comprise.... Challenge accepted !



Ingrédients :(pour 4 à 6 personnes)

3 citrons
60 cl de crème liquide bien froide
120 gr de sucre
4 blancs d’œufs
sel

matériel :
un batteur électrique





Les truffes au chocolat de mon enfance

Cette recette, je la fait depuis que j'ai 4 ans d'ailleurs elle est tirée d'un livre de recettes pour enfant qu'il y avait dans mon école maternelle. Je vous livre sans plus tarder cette recette simple et rapide à faire et aussi à déguster... Par soucis de texture je vous déconseille de faire cette recette au TM  ou robot chauffant.

Ingrédients :
200 gr de chocolat noir de bonne qualité 100 gr de sucre glace 100 gr de beurre pommade 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 jaune oeuf 50 de cacao amer en poudre

Préparation :
Cassez le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec les 2 cs de crème liquide jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Dans un saladier, mélangez le beurre bien  ramolli et le sucre glace.  Ajoutez un jaune d’œuf et mélangez.





Incorporez le chocolat à la préparation précédente et mélangez jusqu'à consistance d'une pâte homogène (on sent encore un peu légèrement le sucre glace, pas de soucis...).
Laissez reposer quelques h…

Gâteau Edelweiss

Pour mes 28 ans cette année, j'ai fait un de mes gâteau préféré aux framboises et  au chocolat blanc. Il y a différentes façons de le faire, il a différente appellations... Ici en Moselle, il se nomme l'Edelweiss et je trouve que cela lui correspond tout à fait. Blanc comme neige à l'extérieur, quand on l'ouvre on découvre son magnifique cœur. 

Lisez bien la recette en entier avant de la faire j'ai mis beaucoup de détails mais elle est simple et assez rapide à préparer.



Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

Pour la génoise (recette marmiton)
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture
- 50 cl de crème liquide entière
- 30 gr de sucre en poudre
- 180 gr de chocolat blanc de qualité
- 3 feuilles de gélatine soit 6 gr (facultatif mais j'ai préféré faire comme cela pour la bonne tenue de la chantilly)
- 300 à 350 gr de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées)
- 150 gr de copeaux de chocolat blanc (ou une tabl…