Camembert au four & figues rôties au miel et aux noix

Ce weekend on oublie les calories avec cette recette si réconfortante après une longue semaine. Un camembert cuit au four, riche, coulant, crémeux, avec un peu de romarin et sa touche gourmande et sucrée qu'apportent les figues rôties au miel et au noix. Installez-vous avec en accompagnement une bonne baguette coupée en tranches, un verre de bon vin et détendez-vous car le repas est servi ! Encore un peu et j'imagine un joli feu de cheminée....Vous vous y voyez ?

Ingrédients : (pour 2 personnes)

1 camembert de 250 gr
6 figues violettes
3 cuillères à soupe de miel
1 à 2 branches de romarin frais
6 noix + 2 pour décorer
sel, poivre
pour servir : une bonne baguette de pain fraîche et croustillante
pour garnir : un peu de miel, noix concassées et miel

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Sortir le camembert de sa boite et enlevez le film plastique. Coupez un carré de papier sulfurisé de même dimension que celui enlevé précédemment. Remettre le camembert et la feuille de papier sulfurisé dans la boite (la feuille de papier cuisson entre le carton et le fromage à la place de l'emballage plastique).

A l'aide d'un couteau pointu, faire des croisillons sur le dessus du fromage et placez votre branche de romarin au-dessus en dispersant quelques feuilles.

Déposez sur une plaque de cuisson ou, dans un petit plat allant au four et faire cuire (sans mettre le couvercle) durant une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson le fromage est mou au toucher, signe qu'il est coulant et bien cuit.

Pendant ce temps, lavez vos figues et coupez-les en quatre sans entamer leur base. Déposez-les dans un petit plat allant au four, salez et poivrez légèrement. Versez du miel à l'intérieur de chaque figue ainsi que les trois quart des noix concassées.

10-12 minutes avant la fin de cuisson du camembert, les placer au four à coté de ce dernier. Vous pouvez arroser de jus pendant leur cuisson. Si ce n'est pas déjà fait, coupez votre baguette en tranches.

A la fin du temps imparti, sortir le tout du four, effeuillez votre branche de romarin et dispersez sur le dessus du camembert. Disposez 2-3 figues sur votre camembert (voir photos) et resservez le reste pour servir. Dispersez quelques noix concassées et rajoutez un peu de miel si vous le désirez.

Servir immédiatement accompagné des tranches de baguette.

Une tranche de pain bien garnie de fromage, un quartier de figue au miel et un peu de noix sur le dessus de votre tartine.... Savourez ! La saison des fromages à déguster bien chauds est officiellement ouverte !

Charlotte au chocolat (sans lait ni crème)

Cette fois-ci, c'est chez Fashion Cooking que j'ai trouvé mon goûter du weekend. Mon mari adore la charlotte et on est tous fan de chocolat. Comme le dit si bien Anne-Sophie, cette recette c'est mini boulot et maxi effet. J’avais de la visite, peu de temps pour préparer ma charlotte et ... environ 30 minutes après l'avoir commencée c'était terminé, plus qu'à patienter pour la prise, démouler et rajouter un peu de déco. On a tous bien aimé et en plus vous me croirez ou pas mais c'était ma première ! Un beau succès puisqu'elle s'est entièrement envolée.... Ingrédients : (pour 6-7 personnes) - 25 gros biscuits à la cuillère (ou 35 plus fins) – 5 œufs – 160 gr de beurre – 125 gr de sucre – 150 gr de chocolat pâtissier (j'ai mis 200 gr pour la mousse) + 50 gr pour la déco – 1 pincée de fleur de sel Sirop de sucre : – 30 cl d’eau – 125 gr de sucre – 2 cuillères à soupe de rhum

Mousse légère au citron "express" de Cyril Lignac

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé de mousse au citron, alors aujourd'hui je vous propose une version tirée du livre recettes express de Cyril Lignac. Pourquoi cette version ? Car elle est très rapide à préparer en 15 minutes chrono. Et avec celle-ci, je participe au concours " Les P'tits Plats dans les P'tits !" organisé par Nathalie du très joli blog Pourquoi je grossis ou le défi était de lui envoyer une photo d'un plat préparé en 20 MINUTES maximum (apéro, petit-déjeuner, entrée, plat, dessert), sans temps de repos, et éventuelle cuisson comprise.... Challenge accepted ! Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 3 citrons 60 cl de crème liquide bien froide 120 gr de sucre 4 blancs d’œufs sel matériel : un batteur électrique

Pain et baguette magique de Rose

Depuis quelques temps la baguette et le pain magique tournent sur la blogosphère il y a quelques temps, intriguée, j'ai décidé d'en faire a mon tour . C'est un pain très facile à faire qui ne demande quasiment pas de pas de préparation ni de pétrissage. Et magie...il est succulent, mie tendre et alvéolée et croûte très croustillante. bref vous l'aurez deviné je ne m'en prive pas pour en faire et refaire.. Vous aussi à partir de maintenant plus d’excuse pour ne pas faire du pain quand vous n'en avez plus... Ingrédients : ( pour 2 pains ou 2 baguettes) - 375 gr de farine t45 - 8 gr de sel - 12 gr de levure fraîche - 300 ml d’eau tiède Préparation : Dans un saladier, diluer la levure fraîche dans l’eau tiède. Verser dessus la farine et le sel puis avec une cuillère à soupe ou en bois mélangez grossièrement jusqu’à amalgamer tous les ingrédients. Bon pour cette étape je doit vous l'avouer j'ai pétri quelques instants au Kit...

Aux délices de Vany

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