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Cancoillotte au Thermomix

Lors de nos vacances dans le Jura on s'est régalés de fromages... Et vous savez quoi ? J'ai enfin pu trouver et acheter du metton pour faire ma propre cancoillotte maison ahhh !! j'en ai acheté plusieurs paquets j'en ai congelés également...Voici ma toute première recette de cancoillotte maison et c'est trop bon toute fraîche, toute tiède...


Ingrédients :

250 g de metton (fromagerie Poitrey)
300 gr de lait
50 gr de vin blanc
60gr de beurre demi-sel
1 gousse d'ail

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, ajoutez 250 gr de metton et la gousse d'ail mixez 10 sec / vit 9 (attention à vos oreilles)
Rajoutez le lait et le vin puis,  programmez 8 min, 90° à vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, rajoutez les 60 gr de beurre et mixer 30 secondes vitesse 6.
Mixez 20 sec / vit 7puis ajoutez 60 gr de beurre et mixer 30 sec / vit 5

 
Un de mes nutritionniste préféré (JM Cohen pour ne pas le citer) vous dira que la cancoillotte est un  fromage des moins calorique, oui bon remplacez le lait et le vin par de l'eau pour avoir bonne conscience !
Calorique ou pas ici on l'adore j'y ai même converti mon mari ! Froid sur une bonne tartine de pain, Chaud sur des pommes de terre...

Commentaires

Ingrid Lolibox a dit…
Ah mais c'est genial de faire sa cancoillote ! J'adore !!!
Il va falloir que j aille acheter du paton au Luxembourg.....jadore la cancoillote